여름철, 캠필로박터 식중독에 주의하세요(캠필로박터제주니 예방법)
식품의약품안전처는 여름철을 맞아 삼계탕 등 닭요리섭취가 증가함에 따라 생닭 취급 및 조리과정에서 교차오염에 의한캠필로박터 제주니(이하 ‘캠필로박터’) 식중독이 발생할 수 있어생닭취급 및 조리에 각별한 주의가 필요하다고 당부했습니다. 최근 5년간 월별로 캠필로박터 식중독 발생 현황을 보면 7월에 880명(총 2,384명의 37%)으로 환자가 집중적으로 발생하였습니다. 캠필로박터 식중독이 발생한 장소로는 학교급식소(47%), 학교 외집단급식소(23%) 순이었으며, 주요 원인식품은 육류, 채소류 등으로 조사되었습니다. 캠필로박터균이란? 캠필로박터균(Campylobacter sp.)은 동물에서 사람으로 전염되어인수공통감염병을 일으킬 수 있으며, 각종 야생동물 및 가축 장관내에 널리 분포합니다. 특히 닭, 칠면조..
2023.07.17