대체당의 정의, 종류, 대체당 안전한가?

요즘 '제로' 음료와 또 '제로' 식품의 수가 증가하고 있는데요. 제로 음료를 시작으로 과자, 젤리 등 다양한 식품으로 빠르게 확장되고 있습니다. 오늘은 대체당에 대해서 알아보겠습니다 :) 대체당이란?대체당이란, '설탕을 대체하는 당'이라는 뜻입니다. 건강함을 찾는 사람들이 설탕을 대신하여 찾는 것이 이것입니다. 요즘에 각광받는 대체당은 스테비아라는 대체당입니다. 대체당의 종류는1. 스테비아스테비아의 원산지는 중남미 산간지방에서 자라는 국화과의 설탕초입니다. 한국에는 170년대에 들어왔으며, 잎 안에 감미물질을 추출하여 감미료로 만들기 시작하였습니다. 스테비아는 설탕의 300배 정도의 단맛이 느껴지기는 하지만, 혈당과 신체의 지방축적에는 영향을 주지 않습니다. 또 스테비아에는 노화를 막는 물질인 폴리페놀..

2023.08.04