2023. 6. 25. 12:48ㆍ카테고리 없음
인덕션은 조리속도가 빠르고, 가열 중 조리대 상판 온도가 상대적으로 낮습니다.
또한, 유해가스 배출이 없다는 장점 등으로 기존에는 가스레인지를 사용하던 사람들이 인덕션레인지로 교체해 사용하는 경우가 많아졌습니다.
오늘은 인덕션을 올바르고 안전하게 사용하는 방법에 대해 알려드리겠습니다!
인덕션레인지(induction range)란?
인덕션레인지는 주로 주방에서 사용되는 전기레인지의 일종입니다.
인덕션레인지는 전자기장을 이용하여 요리용 용기에 직접 열을 생성하는 기술을 적용한 요리용 가전제품입니다.
일반적인 가스레인지나 전기레인지와는 다르게 인덕션레인지는 전기 에너지를 사용하여 팬을 통해 생성된 자기장을 사용합니다. 이 자기장은 인덕션레인지 위에 있는 금속 용기 또는 팬의 전기적인 특성을 이용하여 열을 생성합니다. 용기 자체가 열을 발생시키는 것이 아니라, 인덕션레인지의 표면에 위치한 승전자(코일)를 통해 전기 자기장을 생성하고, 이 자기장이 용기의 금속 바닥에 인덕션(유도)되면서 열이 발생합니다.
인덕션레인지의 장점으로는 빠른 가열 속도, 정확한 온도 조절, 효율적인 에너지 사용, 사용한 표면의 빠른 냉각 등이 있습니다. 또한 인덕션레인지는 전기 에너지를 사용하기 때문에 화재 위험이 적고, 청소가 간편하며 안전한 사용이 가능합니다. 그러나 인덕션레인지를 사용하기 위해서는 특정한 종류의 용기가 필요하며, 전자기장을 감지할 수 있는 자성체가 있는 용기를 사용해야 합니다.
인덕션레인지는 주방에서 요리 및 가열 작업에 많이 사용되며, 기존의 가스레인지나 전기레인지보다 편리하고 효율적인 사용을 제공합니다.
인덕션 사용 시 주의사항
인덕션 사용시 주의사항
1. 인덕션레인지에 사용 가능한 냄비인지 확인하고 사용한다.
인덕션레인지는 전자기 유도 현상을 이용하여 냄비를 직접 가열하는 방식의 조리기구로 자성을 띤 냄비만 사용이 가능한 제품이다. 냄비 사용시 '인덕션레인지 사용 가능' 문구 또는 기호를 확인하고 사용해야 한다.
2. 내용물이 없는 상태로 냄비를 가열하지 않는다.
냄비에 내용물이 들어있지 않은 상태로 가열할 경우, 냄비의 온도가 200℃ 이상까지 올라가 화상 및 화재로 이어질 우려가 있다. 따라서 내용물이 없는 상태로 냄비를 가열하지 않는다.
3. 막 조리를 끝낸 후, 조리대 상판이 뜨거울 수 있으므로 주의하여 사용한다.
인덕션레인지는 조리대 위의 냄비를 직접 가열하여 조리하는 제품이지만, 가열된 냄비에서 전도된 열이 조리대 상판에 남아있을 수 있다. 인덕션레인지 표면에 남아있는 잔열은 평균 85℃ 이상이며, 40℃까지 냉각되는데 평균 26분 이상 걸린다.
4. 열 방출구에 철사나 젓가락 같은 물건이 들어가지 않도록 한다.
열 방출구 내부에 있는 방열팬이 철사나 젓가락에 의해 정지되면, 제품 내부가 과열되어, 화재로 이어질 수 있다.
5. 벽에서 거리를 두고 사용한다.
인덕션레인지는 제품 내에 발생하는 열이 팬을 통해서 밖으로 배출되는 구조다. 벽에 붙여 배출구를 막아버리면 내부가 과열되어 작동이 멈추거나, 화재로 이어질 수 있으니, 벽에서 떨어뜨려 사용하도록 한다.
6. 조리대 상판에 큰 충격을 가하거나, 날카로운 물건으로 표면을 상하게 하지 않는다.
조리대 상판에 충격을 가하거나, 표면이 깊게 상하는 경우에는 제품 내부로 물이나 음식물이 흘러 들어가 화재의 위험이 있을 수 있다.
7. 바닥이 평평한 냄비를 사용한다.
바닥이 평평하지 않거나, 다리가 있는 냄비는 가열이 잘되지 않으므로, 바닥이 평평한 냄비를 사용한다.
8. 반려동물이 있는 경우 외출 시 주의한다.
최근 전기레인지 중 하이라이트 제품을 반려동물이 전원을 작동시켜 화재가 발생하는 사건들이 발생하고 했다. 반려동물이 있는 경우에는 외출 시 주의하도록 한다.
인덕션 청소방법
냉각: 인덕션레인지를 사용한 후에는 장치가 충분히 식은 후에 청소를 시작해야 합니다. 열이 식은 상태에서 청소를 진행하면 안전하고 효과적입니다.
전원 차단: 청소하기 전에 인덕션레인지의 전원을 차단해야 합니다. 전원 플러그를 뽑거나, 전원 스위치를 꺼주세요. 이는 안전을 위한 중요한 절차입니다.
주방용품 제거: 인덕션레인지의 표면을 청소하기 전에, 주방용품이나 조리 도구를 제거하세요. 그렇게 함으로써 청소 작업이 더 편리하고 효과적으로 수행될 수 있습니다.
부드러운 청소용품 사용: 인덕션레인지의 표면을 청소할 때에는 부드러운 청소용품을 사용하세요. 세제와 물을 섞은 용기나 스프레이 병에 담아 사용할 수 있습니다. 경도가 높은 청소제나 거친 스크러버는 표면을 손상시킬 수 있으므로 피해야 합니다.
표면 청소: 청소용품을 인덕션레인지 표면에 뿌려주고, 부드러운 천이나 스펀지를 사용하여 부분적으로 압력을 가하면서 부드럽게 문질러주세요. 어려운 때나 얼룩은 다시 문질러서 제거할 수 있습니다. 단, 금속 장치나 날카로운 도구로 표면을 긁거나 긁지 마세요.
청소 후 마무리: 청소가 끝난 후에는 청소용품의 잔여물을 깨끗이 제거하기 위해 깨끗한 습기 없는 천으로 인덕션레인지 표면을 닦아주세요. 청소 약품이나 물의 잔여물이 남아있을 경우, 인덕션레인지 동작 시에 냄새나 연기를 발생시킬 수 있습니다.